下午，萧山育才路附近一处20多平方米的出租房里，28岁的游杰显正在准备晚上烧烤出摊的烤串，一架飞机从他屋顶上飞过，带着轰鸣的引擎声越飞越远。
三年来，游杰显无数次躺在床上也会想起自己曾在一家航空公司做“空少”的日子，他也会对自己说，想当年曾在天空中飞行了2700多个小时……
当年他做出一个让身边所有人都感到惊讶的决定，不做空少转行卖烧烤，从原来让人羡慕的每天在空中穿梭，到如今家里到处堆满一串串鸡胸肉、鸡胗、五花肉等烧烤食材，生活改变不是一点点。
很快，他准备好食材，骑着三轮车出摊卖烧烤了。
瞒着所有人辞去空少工作
出摊卖烧烤
游杰显出生在重庆的一个小镇上，2017年从四川当地一所航空学院空乘专业毕业后，来到杭州入职一家航空公司从事飞机安全员工作。
“一架飞机上，乘务员属于客舱，我们安全员属于保卫，通常是一到两人，有的时候更多。”
对于重庆老家的人来说，能在飞机上从事安全员，是非常让人羡慕的工作，游杰显的父亲也为他感到很自豪。
但游杰显并不这样想。
“那时候飞70多个小时，就可以休息2天，飞国内为主，像东南亚、日韩国际航班也飞，路线都是固定的，对我来说，年轻人需要出去闯，慢慢地觉得自己该要做决定了。”
下午在他租的这间用来做配菜的房间里，一边说起当年他当“空少”决定改行做烧烤，一边熟练地将一只整鸡用刀剔成大大小小的鸡胸、鸡翅、鸡肝、鸡块。
一个小时后，两只整鸡分成若干部分，这也就是他一晚上的鸡类食材。当然，他还会烤牛肋条、五花肉，还要做出自己的调料配方。
从决定离职到现在摆摊，已经三年过去了，游杰显说可能是自己从小就做饭的缘故，对于食材或许有些天分，没想到自己能坚持下来。
“我喜欢做饭、做烧烤，当然最重要的是出摊卖烧烤，成本并不高，算上三轮车，5000元不到的投入。”
但即便风险不高、自己喜欢，当时他做出离职的决定还是瞒了所有人，其中也包括他的父亲。
想给父亲买个好的假肢
我很小的时候，父亲出了车祸，一条腿高位截肢，一直戴着廉价的假肢生活了很多年，后来在镇上开了一家做水电的小店。”游杰显当上“空少”让父亲高兴了好一阵子，所以他不敢轻易将离职这件事告诉父亲。
“我后来和姐姐说了，姐姐对我来说非常重要，当年家里条件很苦，父亲很艰难做了决定，让姐姐辍学，当时我和妹妹在上小学和初中，而姐姐正是初中考高中的时候，她很爱读书，但她选择了去工作帮助父亲，给家里减轻经济压力，所以我有任何事都会和姐姐说。”
2022年，游杰显回家过年时，在和父亲一次聊天中，父亲无意中说，这个假肢不透气，等条件好了想换一个。“其实当时我刚刚离职摆摊卖烧烤，当年父亲装的假肢蛮便宜，所以我就想着一定要给他买个好一点的假肢。”
那年春节，游杰显和父亲说出自己已经离职后，两人大吵了一架。
游杰显说，父亲和女朋友对他离职的决定不太理解，但姐姐非常支持他。“我耐心和父亲和女朋友沟通，后来他们也慢慢理解了我。”
已经积累了一批老客户
游杰显烧烤出摊也换过好多地方，但都选择距离女友近一点的萧山国际机场，他对这块区域很熟悉，现在他已经固定在机场外围一家航空公司基地摆摊。
“刚开始摆摊那段时间，同事们都来烧烤摊照顾我生意，我们部门的大领导也来我的烧烤摊，他们对我就像家人一样。”
游杰显说，来吃烧烤的同事有乘务员，也有和他从事安全员岗位的同事。
“当年和我一起来航空公司的有30多人，现在还有10多人，有部分人去了别的航空公司，也有像游杰显一样选择转行，离开了这个‘空少圈’，联系也就越来越少了。”
这些年游杰显一边摸索食材、配料、一边和顾客们了解每个人的口味，慢慢调制出了自己的烧烤配方。
慢慢地，游杰显也有了自己的顾客群体，加他微信的顾客有1000多人，还有一个600多人的微信群。
游杰显配菜的这间20多平方米的出租房内，除了食材外，还保留了客人们喝完的一些酒水瓶。
比如下雨天一位年轻人走到游杰显的烧烤摊前，每次来都会拎着一瓶日本清酒“獭祭”，静静地一个人喝着，直到朋友们陆续赶过来……
还有一位成功人士，每次来的时候，经常会拿着53度酱香型的汉御坊，有时也会带产自浙江诸暨的原浆十年始祖同山醇。
“我的烧烤摊不卖酒水，他们是老顾客，所以来的时候都会自带，吃的是烧烤，喝的是人生。”
租了固定店面继续烧烤事业
晚上7点多，游杰显的摊位就要出摊。
临行前，他对记者说，出摊卖烧烤和“空少”完全是不同的人生，当“空少”在飞行时经常出现颠簸有失重感，而如今每天身上都是一股烧烤味，但自己还是觉得自己的方向是正确的。
再过些日子，游杰显和朋友将在租下的50多平方米的店铺里继续他的烧烤事业，对他来说，不用再在风雨交加的天气艰难出摊了。
“一步一步往前走吧，现在我也有了初步打算，卖烧烤攒下来的钱，不管是给父亲买假肢，还是打算扎根在杭州，总归是希望我和女友以及家人都有新的人生。”
来源：橙柿互动·都市快报
