青椒炒猪肚正宗做法，鲜味十足，下饭一级棒

青椒炒猪肚，口感清脆，鲜味十足，下饭一级棒；

一、原料：青椒400克.

熟猪肚150克，

蒜片、核桃油、料酒、盐、高汤、醋、水淀粉各适量。

二、步骤：

1.熟猪肚、青椒均切成片。

肚片下入加有醋的沸水锅中焯透捞出。

2.锅内放核桃油烧热，灶香蒜片，下入青椒煽炒。

3.下入猪肚片、料酒、盐、高汤炒匀至熟，用水淀粉勾芡，盛盘即可。

三、菜品特色：咸鲜爽韧，肚香味浓。

四、制作要领：猪肚焯水时要焯透，否则有异味。