当前位置: 首页 > 实时讯息 >

清明必吃清单+1!鄂尔多斯这种金黄软糯的传统美味,你吃过吗?

0次浏览     发布时间:2025-04-04 21:16:00    


米浆蒸作嫩鹅黄 甜糯盈唇齿颊香
莫问人间何味好 炊烟起处是家乡
在80、90后的记忆里
每到清明时节
准格尔旗人家家户户
都会支起铁制鏊ào
烙制米香四溢的米黄儿
历经岁月变迁
这一习俗依旧承载着
人们对传统的坚守与传承



一大早,记者在准格尔旗龙口镇马栅村集市上看到,已有不少摊主开始支起小火炉,架上油亮的鏊子摊起米黄儿,不时有顾客前来购买。


“我年年都来这买米黄儿,我们老家就是这儿的,现在住沙圪堵,买点回去给家人们吃。”顾客王女士说。在米黄儿摊主邬二婵的摊位前,她将精心准备好的米糊舀到烧热的鏊子上,随着“呲啦”声响,米糊迅速凝固,不一会儿,一张色泽金黄、香气扑鼻的米黄儿便新鲜出炉。“做了八九年了,用的今年的新糜子,推下以后推成米,然后就用开水淘,淘过再用开水泡,泡上一天多,第二天就可以磨,磨下后再撕,撕好后再发,发好以后就可以把苏打兑上摊了。”邬二婵耐心地给记者说着制作的过程。


米黄儿是准格尔人的乡愁。邬二婵说每到清明节的时候,米黄儿的生意特别好,最多的时候一天可以卖出一千张左右。许多在外工作的游子,都会特意回来品尝米黄儿,感受家乡味道。“用这个黄鏊子摊出来的米黄儿又香又好吃,如果用其他的比如电饼铛等摊出来是做熟了,但没这个好吃。人们生活虽然好了,但是每到清明节的时候,还是会专门来马栅吃传统的米黄儿,吃的是记忆,吃的是味道。”邬二婵说。



清明吃米黄儿,是准格尔旗延续多年的习俗。米黄儿不仅为节日增添了浓厚的氛围,更成为人们传承民俗、寄托乡愁的重要载体。它就像一条无形的纽带,将过去与现在紧密相连,让传统文化在岁月的长河中熠熠生辉。

春光明媚 杏花怒放
在这个美丽的季节
来准格尔旗龙口镇
听听“嗞喽”的摊米黄儿声
闻闻糜米香中夹杂的酸甜味道
尝一尝金灿灿的米黄儿
到底是个啥味儿
浏览浏览鸡鸣三省的大美风光





来源:准格尔旗发布(记者:鲁敏 王慧琴 韩媛 周悦)
编辑:吴卓群
校对:刘璟璐 杨晶宇(实习)
审核:杨阳
终审:田坪

相关文章

    38岁门将当选世俱杯揭幕战最佳

    世俱杯揭幕战,迈阿密国际0比0战平开罗国民,双方门将表现出色。上半场扑出点球的迈阿密38岁阿根廷门将乌斯塔里当选最佳球员。值得一提的是,评选结果在常规时间结束前就已公布。乌斯塔里全场一共做出8次扑救,其中5次是面对对手禁区内的射门,并扑出1次点球。开罗国民门将希纳维也不遑多让,共做出5次扑救,2次成

    戎默 | 有关“一字之差”的两个故事

    冯玉祥、蒋中正、阎锡山(自左至右)在战争爆发之前的国军编遣会议上合影。从前听到过这样一个故事,大致是说,1930年中原大战时,阎锡山与冯玉祥约好在河南北部与山西交界的沁阳会师,但因冯玉祥的参谋在抄录电文时写错了一个字,将沁阳写成了泌阳,而正好泌阳也在河南,只不过是在河南南部(现属驻马店),导致部队去

    乒超雄安收官:樊振东连赢全胜不败!逆转世界第一,赛场笑料不断

    2025 赛季乒超联赛第一阶段的战火刚刚熄灭,却在球迷心中留下了难以磨灭的印记。这场乒乓球盛宴,既有高手过招的惊心动魄,又有令人忍俊不禁的欢乐瞬间,更有老将坚守与新秀崛起的动人篇章。开赛前,樊振东因特殊原因处于无排名状态,可这丝毫没有影响他在赛场上的统治力。身为上海地产集团队的绝对核心,他宛如球队的

    吉林省此地,生死营救两分半

    “今天5点19分接到110转警说有人要跳七星桥我跟同事抄起装备就往车上冲”6月1日下午吉林通化边境管理支队集安通胜边境派出所民警丁于在电话里向记者回忆道这个从警20年的汉子首次经历如此惊险的生死营救“2分钟赶到七星桥时老人已经半个身子悬在桥栏外了”陌生女子晨雾中的呼救警车在5时21分急刹在桥头,丁于

    尊界S800搭载途灵龙行平台,双电机版零百加速仅需4.3秒

    【ZOL中关村在线原创新闻】在今日的新品发布会上,华为与江淮联合打造的尊界S800正式亮相,在操控性上,尊界S800搭载的途灵龙行平台,作为行业首个自主智能数字底盘,途灵龙行平台凭借独创的全域融合架构,实现了最小决策链路时延小于1ms,处理能力提升10倍的技术突破,为汽车的智能操控与安全性能带来质的