水晶包这种食物一般都是我们在吃火锅的时候才会见到的，平常咱们吃过的包子可能有很多，但是水晶包却比较少见，主要就是因为水晶包的做法和普通的包子的做法是有区别的，而且这两种包子的口味也是大相径庭的。
普通的包子，给人的感觉就是十分蓬松，而且比较柔软。带水晶包不一样，水晶包不管是炖熟之后吃还是蒸熟之后吃的都是比较有嚼劲的，而且它吃起来十分软弱，主要就是因为水晶包的主要材料是糯米。而普通的包子所需要的主要食材却是面粉和淀粉。但是也有很多人都，知道我们平时自己做水晶包的时候是很难做出饭店里面的那种透明软滑，有弹性的效果的。这其中就是有很多的小技巧，都是我们不懂的，而之前有一位资深的老厨师就告诉过我，牢记这个小技巧，包子又香又软，透明软糯有嚼劲！
下面我们就来看一看水晶包的具体做法吧，如果想要做出软糯，有嚼劲，并且十分透明，看似水晶一样的水晶包，那么还是需要注意这些技巧的。做水晶包所需要用到的食材，主要就是澄粉，这种反应一般都是用来做凉皮的，大家在超市里面也可以买到。
买回来之后就开始做水晶包了，我们先用开水搅拌均匀，再把面团先放在一边晾一会儿，这样可以让面粉更加吸收水分更有嚼劲。
咱们再用擀面杖把这些面团碾成包子皮，注意，我们在自己做包子皮的时候就可以在里面加一点橄榄油，因为看了油可以让面团更加光滑，而且这样还可以让整个水晶包的包子皮比较透明。可能很多人都没有注意到这个细节，所以做出来的水晶包比普通的包子口感更差。
这是我们的来准备水晶包的包子馅那就是五花肉了，因为五花肉是肥瘦相间的，所以吃起来也不会觉得比较腻，而且我们要准备好所有的调料，葱花，洗干净，生姜和大蒜都切好，再放进碗里面调拌均匀之后，再把五花肉切碎，并且用食盐，料酒和胡椒粉研制一伙儿之后就放进之前装好调料的碗里面。
包子皮做好包子馅儿腌制好了之后就可以做水晶包了，把所有的包子都包好之后就放在铺好屉布的蒸笼上，大火蒸开就好了。如果喜欢吃辣的也可以在做包子馅的时候就放一点辣椒进去。
